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また野菜が面白い

by kumami

またちょっとお洒落な、駅近くの八百屋さんに行ってみました。

何か面白い野菜がないかな~と。

今日、目にとまったのはこちら。

スイスチャードという野菜です。

同じ仲間なのに、茎と葉脈の色が黄色、赤、朱色、オレンジ、赤紫?など。

色々な「気」をもっていそうな、素敵な野菜です。

でも、ちょっと食べるのって戸惑ったりして。

スイスチャードの別名は、不断草、うまい菜というのだそうです。

レシピから引用させていただくと・・・

“ナトリウムの排出を促す。カリウムや、カルシウム、マグネシウム、鉄などのミネラルを豊富に含んでいます。粘膜や皮膚の健康維持が期待されます。”

とのこと。

そんな人のために、AOYAのスタッフさんがレシピを考えてくれてます。

それをプリントしたものをいただいてきました。

それによると・・・

茎と葉を分けて熱湯でサッと茹で、すりおろしニンニク、中華だし、白すりごま、ごま油、塩であえる。

熱湯で素早く茹でると色が抜けませんとのこと。

さっそく作ってみました。

白ゴマが無かったので黒ゴマで、すりおろしニンニクを手抜きしてガーリックパウダーで。

見た目もそうですが、食べた感じもしっかりしていて、力強さを感じました。

色もとりどりで、いろんな気を食べている感じ。

特別なクセもなく、野菜好きなら美味しく食べられて、元気になりそうな野菜です。

★買ったお店など

AOYA:仙台市青葉区中央1-1-5

カメラはCanon PowerShot SX150IS

方位は、無視!ちなみに日で三碧方位。

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